和许多青春少年偶像一样，石田卓也是选秀出身艺人。2002年，他在第15届“JUNON SUPER BOY大赛”上拿到了最上镜奖，同时也占据了读者投票榜第一的宝座。由此，石田卓也踏入了演艺圈。
对石田卓也来说，2005年是非同寻常的一年，这是他正式出道并大放异彩的一年。石田先是出演了TBS电视剧《青春之门·筑丰篇》给观众留下了深刻的印象。接着，他又在古装电影《蝉时雨》中饰演少年时代的主人公，以其出色的表现登上了电影旬报十佳新人男演员榜。
从此之后，石田卓也一跃成为最活跃的新秀演员之一，频频出现在大银幕之上。他在近年的诸多热门青春片中出任要角，期中包括体育题材的《我爱芳邻》、校园题材的《夜晚的远足》、奇幻题材的《东京少年》、荒唐题材的《我们与驻在先生的700日战争》等。当然，他的活动并不局限于各类青春电影，08年他和金城武合作在《死神的精度》中露面、主演惊悚片《真实魔鬼游戏》都引来了各界的关注。同时，石田还尝试涉足更多的领域来拓展自己的演技。他曾在动画片《穿越时空的少女》中客串配音，还帮助FUNKY MONKEY BABYS宣传他们的新单曲“出发”。
在众多青年偶像中，石田卓也可能不是最好看最有型的，但他具有拔群的挑战意识。在异色青春片《格力高·巧克力·菠萝》中，他的角色有大量正面拍摄的自慰镜头。恐怕很少有一线同龄演员愿意接演这样的角色。
石田卓也崇拜好莱坞明星演技派西恩·潘，特别喜欢他演的《神秘河》、《21克》和《死囚漫步》。如今，他正在为接近自己的偶像而不断努力。